Der Lavendel- oder auch Lavendelblütenhonig ist ein cremiger, hellgelber Honig, der aus den charakteristisch violetten Blüten des Lavendels, vor allem aus der französischen Provence, stammt. Sein Geruch erinnert stark an die Pflanze und auch sein Geschmack wird häufig mit „vollblumig“ beschrieben. Der Lavendelhonig ist eine wahre Delikatesse und hat deswegen auch seinen Preis. Er wirkt beruhigend und befreit Atemwege bei Erkrankungen wie z.B. Bronchitis.